Jakub Zelený, zakladatel farmy Zygón, není typický farmář. Přesto se rozhodl opustit akademickou kariéru a část své energie investovat do městského ekologického zemědělství. Motivací mu bylo nejen zlepšení fyzického a mentálního zdraví, ale také snaha o reálný environmentální dopad a vytváření zdravého životního stylu pro sebe a svou rodinu.
Městské farmaření je podle Jakuba nejen zaměstnání, ale především životní styl, který umožňuje lidem z měst dostat se k čerstvé a kvalitní produkci přímo ze svého okolí. Přestože začátky nebyly jednoduché, protože chyběly znalosti, zkušenosti i podpora ze strany úřadů, dnes už farma Zygón funguje s komunitou podporovaných zákazníků (KPZ), kteří si nejen kupují čerstvé potraviny, ale také se aktivně zapojují do práce na poli.
„Já jsem původně akademik, a trávit čas zavřený v kanceláři mi nedělalo dobře. Městské farmaření mi umožnilo být venku, fyzicky pracovat, mít reálný dopad a žít smysluplněji,“ vysvětluje Jakub své důvody začít farmařit.
Vztahy s komunitou jsou klíčem k úspěchu
Jakub zdůrazňuje, že v městském zemědělství je zásadní budovat vztahy se zákazníky a komunitou. Právě jejich zapojení a porozumění tomu, jak náročné je pěstovat potraviny ekologicky a lokálně, vytváří silnou vazbu a porozumění hodnotě kvalitního jídla. To ale vyžaduje komunikaci, sociální sítě a ochotu lidí podílet se i na samotné práci.
„Když se lidé zapojí do práce na poli, vidí, jak těžké to je. To přináší porozumění a respekt k tomu, co děláme. A to je obrovský potenciál městského zemědělství, který je škoda nevyužít,“ říká Jakub.
Výzvy a překážky, které stojí za to překonat
Mezi hlavní překážky Jakub řadí zejména byrokratické nepochopení ze strany městských úřadů, které někdy kladou farmářům podmínky obtížně splnitelné v praxi. Ne vždy je také snadné získat kvalifikovanou pracovní sílu, která by byla ochotná převzít část zodpovědnosti a podílet se na společném rozvoji farmy.
Nicméně navzdory těmto těžkostem Jakub vidí pokroky. Postupně se rozvíjí povědomí veřejnosti o výhodách lokálního ekologického zemědělství a stále více lidí chápe hodnotu kvalitních potravin vypěstovaných ve svém městě.
„Smlouva mi ukládá, že mám hospodařit ekologicky, ale zároveň mi zakazují skladovat ekologická hnojiva. To je absurdní. Tato pravidla jsou psaná pro úplně jiný typ zemědělství a ukazují na nepochopení reality úředníky,“ popisuje Jakub.
Zároveň vnímá velkou mezeru v podpoře začínajících farmářů:
„Mentoring nebo praktické poradenství by mi ohromně pomohlo. Ale nikdo nic takového nenabízí. A já se všechno učím za pochodu – se všemi chybami, které k tomu patří.“
DCIM100MEDIADJI_0461.JPG
Praktické tipy pro nové farmáře
Podle Jakuba je důležité začínat postupně, na malém prostoru, a neztrácet se v příliš ambiciózních plánech. Důležité je také získat předem co nejvíce praktických zkušeností, ideálně na jiných farmách.
„Farmaření není romantická idyla, ale náročná fyzická práce, kterou je potřeba dělat za každého počasí a často i ve chvíli, kdy se člověk necítí nejlépe,“ upozorňuje Jakub.
Budoucnost s vizemi
Jakub Zelený přiznává, že jeho projekt zatím není jednoduchý, ale zároveň věří v jeho smysluplnost. Rád by v budoucnu rozvíjel agrolesnictví a další inovativní přístupy, které by umožnily vytvořit z městského zemědělství atraktivní a udržitelnou aktivitu s trvalou podporou města.
„Mám spoustu vizí, ale k jejich realizaci je potřeba stabilní zázemí, záchranná síť a dlouhodobé smlouvy. Bez toho to člověk těžko rozvíjí dál.“
I přes všechny výzvy je Jakub přesvědčen, že městské zemědělství má velký potenciál změnit způsob, jakým lidé vnímají a konzumují jídlo – a právě proto stojí za to se této cestě věnovat.
Více se o Farmě Zygón dozvíte na webu: https://www.zygon.cz/
Článek připravila Klára Hrdá jako součást projektu:
ViVid – Apprendre, entraîner et former vers les 3 V des réseaux alimentaires citoyens: Viabilité, Visibilité, Vivabilité, Erasmus project: 2023-1-FR01-KA220-ADU-000165801
Financováno Evropskou unií. Názory vyjádřené jsou názory autora a neodráží nutně oficiální stanovisko Evropské unie či Evroské výkonné agentury pro vzdělávání a kulturu (EACEA). Evropská unie ani EACEA za vyjádřené názory nenese odpovědnost.